Το ψωμί στο τραπέζι στης φτωχολογιάς

"Τραπέζι δεν στρώνεται αν λείπει το ψωμί". Παλαιότερα όμως και κυρίως σε εποχές φτώχειας και ανέχειας ήταν το πλέον απαραίτητο. Λιγοστό το φαγητό των ανθρώπων τότε και προσπαθούσαν να χορτάσουν "προσφαΐζοντάς το" με ψωμί όπως: Το γνωστό μας ψωμοτύρι, ψωμί και ελιές, βραστόγαλο, καψαλιστό ψωμί με λάδι και ρίγανη, νεροτριψάνες με ζάχαρη, ψωμί με κρεμμύδι, στουμπανιστό και αλάτι, σκορδαλιά με μουσκεμένο ψωμί, αλάτι, ξύδι, σκόρδο, μπαζίνα με τριμμένο ψωμί και ξύδι, τραχανόσουπα με μπουκιές, ψωμί με λαδόξιδο.