Γνώση και δημιουργία

Καταστάλαγμα της γνώσης που αποκτήσαμε με τις προηγούμενες δράσεις είναι η πεποίθηση ότι: "Ασπίδα ζωής είναι η ισορροπημένη διατροφή". Τι εννοούμε όμως όταν λέμε ισορροπημένη διατροφή; Η εργασία μας καταλήγει στις βασικές αρχές της ΙΣ.Δ που είναι:

Αυτές οι βασικές αρχές, μαζί με καθημερινή κίνηση μου εξασφαλίζουν: "Νους υγιής εν σώματι υγιεί". Θεωρούμε ότι το ζήτημα της σωστής διατροφής έχει μεγάλη αξία. Από τις τροφές παίρνουμε ενέργεια για να είμαστε δραστήριοι, παίρνουμε θρεπτικά συστατικά για να οικοδομήσουμε γερό σώμα και πνεύμα και θεμελιώνουμε ισορροπημένη συναισθηματική ανάπτυξη. Με τη σωστή διατροφή διατηρούμε και βελτιώνουμε την υγεία μας και προλαβαίνουμε την εμφάνιση ασθενειών όπως: παχυσαρκία, διαβήτη, καρκίνο, νόσο των τρελών αγελάδων, καρδιολογικά και αγγειακά προβλήματα.

Πολλές φορές καταφεύγουμε στο γρήγορο και έτοιμο φαγητό, που η κατανάλωσή του τα τελευταία 15 χρόνια έχει αυξηθεί κατά 1000%.

Το γρήγορο φαγητό εμφανίζεται σε φανταστικές συσκευασίες, είναι νόστιμο, φτιάχνεται όμως από προεπεξεργασμένα και προμαγειρεμένα προϊόντα, αμφίβολης ποιότητας, προέλευσης και τρόπους παραγωγής. Είναι πιθανόν να χρησιμοποιούνται και μεταλλαγμένα προϊόντα καθώς και συντηρητικά.

Κατά τη γνώμη μας το φαγητό είναι απόλαυση, γι' αυτό θα πρέπει να γίνεται σε ευχάριστη ατμόσφαιρα. Η ώρα του φαγητού ενισχύει τους δεσμούς των φίλων, των συγγενών και της οικογένειας που σήμερα βρίσκονται σε μεγάλη δοκιμασία.

Στο ταξίδι της γνώσης και της ζωής που ξεκινήσαμε με την εργασία μας, πάμε όλοι μαζί χωρίς αποκλεισμούς βάρους, ύψους ή καταγωγής.

Αφιερώνουμε την εργασία μας σ' αυτούς που έχουν τη δυνατότητα να εφαρμόσουν ισορροπημένη διατροφή, με την ευχή να την αποκτήσουν σύντομα και όσοι τη στερούνται.

Πήραμε μέρος στη συγκέντρωση τροφίμων για το "Χαμόγελο του Παιδιού".

α) Διαλέγω τι τρώω και τι πίνω

Οι άνθρωποι στην εποχή μας έχουν να διαλέξουν μέσα από μια μεγάλη ποικιλία τα απαραίτητα για τη διατροφή τους. Η μεγάλη όμως ποικιλία περιπλέκει περισσότερο το θέμα της επιλογής. Γι' αυτό το λόγο κρίνεται αναγκαίο κάθε καταναλωτής να έχει κριτήρια επιλογής. Οι ειδικοί σε θέματα διατροφής συμφωνούν στη καθιέρωση της μεσογειακής διατροφής, η οποία συγκεντρώνει τα πλεονεκτήματα της ΙΣ.Δ.

Με βάση την πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής οι μαθητές των τάξεων δημιούργησαν "το δέντρο της ζωής", που περιλαμβάνει στα χαμηλά κλαδιά του τα προϊόντα που πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά ενώ στα πιο ψηλά κλαδιά υπάρχουν προϊόντα που πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μικρές ποσότητες.

Όλες οι τροφές περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού μας. Όλα τα τρόφιμα είναι κατάλληλα αρκεί να έχουν παραχθεί με σεβασμό στους κανόνες υγιεινής:

• Να παράγονται με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο.

• Να μη γίνεται χρήση φυτοφαρμάκων και ορμονών.

• Η συγκομιδή να γίνεται τον κατάλληλο χρόνο.

• Η συσκευασία και η μεταφορά να ακολουθεί τους κανόνες της πολιτείας.

• Η παρασκευή, η συντήρηση και το σερβίρισμα να γίνεται με προφυλάξεις υγιεινής.

β) Καταναλώνω τις σωστές αναλογίες τροφής

Οι σωστές αναλογίες και οι ποσότητες που χρειάζεται κάθε οργανισμός καθορίζονται από τους παρακάτω παράγοντες:

• Η ηλικία

• Φύλο

• Ύψος

• Βάρος

• Δραστηριότητες

• Κλίμα

• Εποχή

γ) Τρώω τις κατάλληλες ώρες

Η ποσότητα τροφής που χρειάζεται ο οργανισμός για κάθε μέρα πρέπει να μοιράζεται σε πέντε στάδια:

• Πρωινό 25% των αναγκών                    

• Δεκατιανό 10% των αναγκών

• Μεσημεριανό 25% των αναγκών

• Απογευματινό 15% των αναγκών

• Βραδινό 25% των αναγκών                          

δ) Πίνω αρκετό νερό και χυμούς

Το νερό αποτελεί το 60% του βάρους του σώματός μας. Βοηθάει στην μεταφορά θρεπτικών ουσιών και οξυγόνου. Διευκολύνει τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Κρατάει σταθερή τη θερμοκρασία του σώματος. Όλα τα τρόφιμα και οι χυμοί περιέχουν μεγάλες ποσότητες νερού. Οι φυσικοί χυμοί περιέχουν βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, απαραίτητα για την άμυνα του οργανισμού, για τη ρύθμιση λειτουργιών και την παραγωγή ενέργειας.